野豬養(yǎng)殖新路難走 各養(yǎng)殖戶需苦練技術(shù)
由于野豬養(yǎng)殖在全國(guó)是起步階段，各養(yǎng)殖場(chǎng)也是各養(yǎng)各的，沒有成熟的養(yǎng)殖管理技術(shù)，一切都要靠自己去摸索。
“剛開始銷售時(shí)顧客都會(huì)覺得價(jià)位過高，但是我們產(chǎn)品的品系、飼養(yǎng)過程的全綠色無公害使得成品野豬的價(jià)格下不去，但森林野豬的肉質(zhì)有別于一般豬肉，其野嫩香、高蛋白、高氨基酸、高亞油酸、低脂、低膽固醇、低熱量等優(yōu)勢(shì)所帶來的高價(jià)格應(yīng)該是比較合理的。顧客接受新產(chǎn)品都有一個(gè)過程，一段時(shí)間的適應(yīng)期后應(yīng)該會(huì)受歡迎的，到時(shí)候脫銷也不一定哦。”某品牌野豬銷售人員介紹。
盡管特種野豬肉和一般人們所理解的野豬肉不完全一樣，但是其產(chǎn)品依然很受歡迎。大多數(shù)消費(fèi)者并不熱衷吃野味，而只是想買一種肉質(zhì)好、口感香、綠色健康的肉制品。而在山林放養(yǎng)的特種野豬肉的出現(xiàn)，正好滿足了人們這一心理需求。
雖然目前看起來野豬養(yǎng)殖市場(chǎng)前景不錯(cuò)，但它投資大、成本高，對(duì)環(huán)境有一定的要求，所以，發(fā)展特種野豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也需要因地制宜、理性投資。
目前，在野豬養(yǎng)殖快速發(fā)展的同時(shí)，一些矛盾和問題日益凸顯。
一是養(yǎng)殖方式落后。
小規(guī)模散養(yǎng)戶仍是以青綠飼料放養(yǎng)為主，專用飼料缺乏，飼養(yǎng)方式粗放，飼養(yǎng)周期過長(zhǎng)，大多散戶都在一年或一年半以上;品質(zhì)參差不齊;每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的品種純度存在差異，且飼養(yǎng)條件、管理水平落后，業(yè)內(nèi)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)可供參考等因素導(dǎo)致肉質(zhì)過肥、過老等現(xiàn)象;由于規(guī)模不大，難以滿足一些大型企業(yè)持續(xù)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。
由于飼養(yǎng)周期過長(zhǎng)，淡季銷路不暢、旺季價(jià)格被壓，為搶市場(chǎng)，價(jià)格戰(zhàn)不乏，一些養(yǎng)殖戶夸大其養(yǎng)殖的規(guī)模和數(shù)量，欺騙誤導(dǎo)合作者。
二是飼料原料的來源不穩(wěn)定、不合理。同時(shí)管理技術(shù)的落后、知識(shí)上的盲點(diǎn)等，使得豬場(chǎng)存在繁殖困難、成活率低等現(xiàn)象。
三是消費(fèi)市場(chǎng)培育滯后，科學(xué)消費(fèi)的觀念和習(xí)慣尚未形成。
此外，特種野豬養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖技術(shù)和銷售渠道有存在風(fēng)險(xiǎn)的因素。如果養(yǎng)殖技術(shù)不到位，養(yǎng)殖成本就會(huì)提高，風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)增大。同時(shí)，銷售渠道風(fēng)險(xiǎn)大，產(chǎn)品沒有銷路，談何賺錢。
因此，養(yǎng)殖戶需要掌握野豬養(yǎng)殖技術(shù)，避免走入"特種野豬純度越高越好'的誤區(qū)。
實(shí)踐證明，特種野豬純度在62.5%～75%之間即可，這種野豬除了作為種豬繁殖外，還可作為商品豬推向市場(chǎng)。純度超過75%的特種野豬，不但繁殖能力下降，生長(zhǎng)速度較慢，而且需要具備相當(dāng)高的專業(yè)水平才能確保仔豬的成活。
只引進(jìn)純種野公豬，利用當(dāng)?shù)丶夷肛i雜交繁殖特種野豬目前業(yè)內(nèi)人士普遍選用杜洛克作母本雜交一代(50%純度)特種野豬，其他品種雜交后外形、毛色及胴體瘦肉率都不太理想，而引種戶最科學(xué)的選擇有兩種：
一是引進(jìn)純種野公豬及50%純度特種野母豬，提純繁殖75%純度特種野豬;二是直接引進(jìn)75%純度特種野豬進(jìn)行擴(kuò)繁。
時(shí)至今日，野豬產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)也越來越規(guī)范，建種豬場(chǎng)須經(jīng)過有關(guān)部門審批，要有嚴(yán)格的淘汰選種制度，并建立種豬獨(dú)立檔案，同時(shí)嚴(yán)把防疫關(guān)，避開近親繁殖后才能出售。小型養(yǎng)殖場(chǎng)一般很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖戶從長(zhǎng)遠(yuǎn)著眼，應(yīng)從事規(guī)?；B(yǎng)殖，走野味市場(chǎng)和產(chǎn)品深加工這條路。
