我國(guó)特禽養(yǎng)殖市場(chǎng)混亂亟待規(guī)范(圖文)

　　特禽是特種經(jīng)濟(jì)禽類的簡(jiǎn)稱，是具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和效益，還有特殊的用途的禽類。除了一部分已馴化的家禽外，還包括了馴養(yǎng)的和野生的某些禽類。特禽業(yè)是方興未艾的新興養(yǎng)殖業(yè)。

　　伴隨著改革開(kāi)放和人民消費(fèi)水平的提高而蓬勃發(fā)展。盡管特禽業(yè)還存在許多問(wèn)題，在當(dāng)前農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、面對(duì)加入世貿(mào)組織后挑戰(zhàn)中，仍不失為農(nóng)村脫貧致富奔小康的捷徑之一，也是待崗職工創(chuàng)業(yè)的良好項(xiàng)目。

　　發(fā)展我國(guó)特禽業(yè)，首先要控制市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

　　(1)特禽業(yè)的市場(chǎng)相對(duì)較小，但其開(kāi)發(fā)意義大、開(kāi)發(fā)價(jià)值高，市場(chǎng)開(kāi)拓潛力也大。一般說(shuō)來(lái)，特禽產(chǎn)品較之家禽產(chǎn)品價(jià)位較高，有時(shí)高得使消費(fèi)者難以接受。加之消費(fèi)對(duì)象專一，產(chǎn)品需求彈性也較小，其產(chǎn)品不少尚達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中有的是被污染或有藥物殘留，或包裝欠規(guī)范，或口味不對(duì)(乏野味)，當(dāng)然也有消費(fèi)者認(rèn)識(shí)不足、廣告水分大等問(wèn)題，都有可能使部分消費(fèi)者卻步。

　　(2)特禽業(yè)市場(chǎng)混亂，競(jìng)爭(zhēng)不公平，魚(yú)目混珠，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)白熱化，品種名稱亂點(diǎn)鴛鴦譜，借以蒙坑養(yǎng)殖戶。某些單位、養(yǎng)殖戶，包括某些傳媒有意夸大特禽養(yǎng)殖的開(kāi)發(fā)價(jià)值，蓄意利用和煽動(dòng)廣大群眾急切致富的心理，大肆炒作。那些倒種炒種、假種假回收，招致了盲目上馬，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象。這與缺乏相應(yīng)的法律、法令、法規(guī)有關(guān)，無(wú)法可依，有法難依;有關(guān)主管部門(mén)管理力度欠強(qiáng)。我們強(qiáng)調(diào)，高效益必然伴隨著高風(fēng)險(xiǎn)，特禽養(yǎng)殖業(yè)的市場(chǎng)特殊性同樣決定了它的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)性，即風(fēng)險(xiǎn)性大，市場(chǎng)容量還較小，市場(chǎng)需求隨時(shí)會(huì)發(fā)生變化。

　　其次要加強(qiáng)特禽養(yǎng)殖的技術(shù)規(guī)范。技術(shù)體系歸納起來(lái)，包括良種繁育體系、飼料加工體系、飼養(yǎng)工藝體系，疾病防治體系、禽產(chǎn)品加工與綜合利用體系和服務(wù)體系。特禽養(yǎng)殖存在的技術(shù)問(wèn)題主要體現(xiàn)在：

　　(1)養(yǎng)殖技術(shù)產(chǎn)業(yè)化程度低。大多數(shù)特種養(yǎng)殖項(xiàng)目由于研究滯后、開(kāi)發(fā)力度小、技術(shù)產(chǎn)業(yè)化程度相對(duì)較低，故技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)較大。

　　(2)特禽養(yǎng)殖設(shè)施急需配套。我國(guó)特禽業(yè)多為家庭作坊式經(jīng)營(yíng)，圈養(yǎng)或放牧飼養(yǎng)，設(shè)備設(shè)施極其簡(jiǎn)陋，故機(jī)械化程度低、飼養(yǎng)管理粗放、勞動(dòng)效率低、飼養(yǎng)成本高。只有逐步實(shí)現(xiàn)設(shè)施配套化，才能搞好科學(xué)養(yǎng)殖;只有設(shè)備與飼養(yǎng)工藝完善結(jié)合，才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖現(xiàn)代化，獲得高效益。

　　(3)特禽養(yǎng)殖技術(shù)不普及。由于廣大農(nóng)村信息不暢，農(nóng)民綜合素質(zhì)不高，加之科研嚴(yán)重滯后，推廣又落后于生產(chǎn)，從而制約了生產(chǎn)發(fā)展。當(dāng)然，分散的、個(gè)體的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，也制約了科技的推廣與普及。

　　(4)深加工技術(shù)有待“加深”。特禽產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)相當(dāng)落后，即使有一些產(chǎn)品應(yīng)市，充其量?jī)H為傳統(tǒng)產(chǎn)品的翻版，遠(yuǎn)遠(yuǎn)未挖掘出特禽產(chǎn)品的潛能。所以深加工要進(jìn)一步“加深”，開(kāi)發(fā)出中國(guó)特色的精品。

　　為促進(jìn)我國(guó)特禽業(yè)的發(fā)展，提出如下建議：

　　特禽主管部門(mén)應(yīng)監(jiān)督立法特禽與珍稀禽類實(shí)屬兩個(gè)范疇與概念。主管部門(mén)又跨農(nóng)、林兩部門(mén)。建議對(duì)特禽品種標(biāo)準(zhǔn)立法。確保良種繁育體系的實(shí)施，對(duì)未經(jīng)驗(yàn)收的所謂“種禽場(chǎng)”應(yīng)予取締。對(duì)有關(guān)特禽的命名(除學(xué)名外)應(yīng)予科學(xué)規(guī)范。對(duì)有關(guān)廣告應(yīng)予法定。主管部門(mén)真正起到保駕護(hù)航與促進(jìn)劑的作用。

　　制定特禽生產(chǎn)性能技術(shù)指標(biāo)與計(jì)算方法，以及統(tǒng)一的統(tǒng)計(jì)報(bào)表目前，家禽業(yè)已有較統(tǒng)一的生產(chǎn)性能指標(biāo)與計(jì)算方法，但缺乏統(tǒng)一報(bào)表，乳牛、生豬已公開(kāi)出售報(bào)表。泰國(guó)正大集團(tuán)所有子公司的生產(chǎn)性能技術(shù)報(bào)表皆是統(tǒng)一的，值得借鑒。

　　應(yīng)該創(chuàng)建我國(guó)特禽育種場(chǎng)鑒于目前種禽市場(chǎng)混亂，品種大多退化嚴(yán)重，主管部門(mén)應(yīng)指定委派有條件的農(nóng)場(chǎng)或高?？蒲袉挝?，甚至大戶承擔(dān)育種與制種任務(wù)，在經(jīng)濟(jì)上給予支持，承辦單位與可集資、貸款來(lái)進(jìn)行。其成果經(jīng)鑒定后，應(yīng)受國(guó)家法律保護(hù)，以扭轉(zhuǎn)種禽市場(chǎng)的負(fù)面效應(yīng)。

　　提高經(jīng)營(yíng)者與飼養(yǎng)者的綜合素質(zhì)當(dāng)前我國(guó)特禽業(yè)存在的諸多問(wèn)題，其中不乏有提高人的綜合素質(zhì)的問(wèn)題。為此，建議主管部門(mén)、協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)等組織，除進(jìn)行商品信息交流外，還應(yīng)系統(tǒng)培訓(xùn)從業(yè)者。

　　研究我國(guó)加入世貿(mào)組織后的對(duì)策只有掌握信息，提高質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，才能生產(chǎn)出綠色產(chǎn)品，走向國(guó)際市場(chǎng)。