福建泰寧：小小蝸牛 滿載四位80后青年“創(chuàng)業(yè)夢”(圖文)

　　【導語·中國特種養(yǎng)殖網(wǎng)】被譽為世界四大名菜之首的蝸牛，如今已在泰寧縣朱口鎮(zhèn)音山村落腳。一群出生在大城市、小縣城里的80后外鄉(xiāng)青年，由五谷不分的“門外漢”，搖身一變，成為了養(yǎng)殖蝸牛的“農(nóng)戶”。小小的蝸牛，承載起他們的青春、決心，一步一步向著他們的創(chuàng)業(yè)夢想前進。

　　被譽為世界四大名菜之首的蝸牛，如今已在泰寧縣朱口鎮(zhèn)音山村落腳。一群出生在大城市、小縣城里的80后外鄉(xiāng)青年，由五谷不分的“門外漢”，搖身一變，成為了養(yǎng)殖蝸牛的“農(nóng)戶”。小小的蝸牛，承載起他們的青春、決心，一步一步向著他們的創(chuàng)業(yè)夢想前進。

　　250只蝸牛，夢想起航

　　故事得從林義東擁有的250只蝸牛說起。

　　別人大學畢業(yè)后，手里揣著實習簡歷和畢業(yè)證書，在城市里四處找工作。而林義東，他把目光轉(zhuǎn)向農(nóng)村，手里還多了250只蝸牛。

　　原來，高中畢業(yè)后，林義東聽說家鄉(xiāng)東山縣附近有人大規(guī)模養(yǎng)殖蝸牛，他就很好奇：養(yǎng)蝸牛還能掙錢嗎?四處打聽，終于和南靖縣和溪村一個叫林進波的蝸牛專業(yè)養(yǎng)殖戶取得了聯(lián)系。

　　大四實習期，他來到了老林的蝸牛養(yǎng)殖基地。老林因為養(yǎng)殖場全部屬于露天式，遭遇酸雨，幾萬只光亮大蝸牛一夕死去，只剩下18只。

　　雖然形勢艱難，林義東卻決心跟著老林“學藝”，并主動負擔起了照顧蝸牛的責任。經(jīng)過二人的細心照料，一年后，18只蝸牛發(fā)展到500只。年邁的老林覺得自己干不動了，帶著一半的蝸牛離開了養(yǎng)殖場。

　　孤身一人，林義東依然放不下他的“蝸牛夢”，他想要開自己的養(yǎng)殖廠，挖到畢業(yè)后的第一桶金。他開始招募隊友，頻繁“騷擾”起了大學時關(guān)系好的室友、校友。

　　被林義東的執(zhí)著和他描繪的創(chuàng)業(yè)藍圖打動，校友林智賢、游敏峰、林劉勝三人先后加入了進來，林智賢還托泰寧的朋友李曉輝找了個地形開闊、生態(tài)良好的地方，用作建廠房。當時，他們四個人都已找到工作。

　　就這樣，幾個80后畢業(yè)不久的年輕人湊了10萬元，在泰寧音山村一個叫王家井的地方安下了家，開始了他們?yōu)閴粝氪蚱吹牡谝徊健?/p>

　　“養(yǎng)蝸牛需要等待和精力”

　　趁著建廠房的空隙，5個年輕人坐著火車，來到江蘇連云港、浙江杭州等地的白玉蝸牛基地和多地市場考察了一個多月。除了學習養(yǎng)殖技術(shù)，在走訪市場途中，他們還發(fā)現(xiàn)，他們養(yǎng)殖的光亮大蝸牛又叫法國勃墾地蝸牛，是正宗的法式蝸牛，在中國因為養(yǎng)殖技術(shù)退化，在國內(nèi)市場上不多見。

　　他們欣喜地回到了養(yǎng)殖場。林進波離開時留下了他憑借十幾年養(yǎng)殖經(jīng)驗編撰的養(yǎng)殖小冊子，一路上幫助小伙子們解決了不少技術(shù)難題。他們還聯(lián)系到著有《食用蝸牛飼養(yǎng)指南》一書的專家龔泉福，向他取經(jīng)。

　　場地初建，為了安裝防逃板，他們買來穩(wěn)壓器，接通適度的微弱電流，蝸牛如果爬到板上，電流會讓它寸步難行。同時，在露天廠里裝上噴淋裝置，調(diào)節(jié)溫度和水分。

　　“養(yǎng)蝸牛需要等待和精力，”林義東說。觀察蝸牛衛(wèi)生，不同天氣表現(xiàn)狀態(tài)，白天還好，蝸牛會一動不動躺著，利用自己產(chǎn)生的黏液保持水分。到了夜晚，就必須查看三四次，觀察它的吃食情況。

　　觀察蝸牛，林義東提到一個秘訣：蝸牛殼。“生命特征都在殼上，”他說，殼顏色偏暗、偏薄，蝸牛缺鈣，殼顯粗糙，說明該給它補水;如果殼上有很多紋路，這是蝸牛休眠的標志，通過白色紋路的開口和方向，甚至可以判斷這只蝸牛究竟能長多大。

　　在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，他們也下了功夫。擔心菜葉上有殘余農(nóng)藥，他們把飼料全部換成了面粉、麥糠、玉米粉等粗糧。雖然增加了成本，不過這樣可以保證蝸牛純天然的肉質(zhì)。經(jīng)過他們的細心照料，蝸牛出殼率達到9成，成活率3成，不過半年時間，蝸牛已有近7000只。龔泉福聽說他們把勃墾地蝸牛養(yǎng)得這么好，還說一定要過來看看。

　　當然，光有產(chǎn)量還不夠，市場才是試金石。打一開始，這個年輕的團隊就有明確分工：林義東負責飼養(yǎng)，林智賢、游敏峰、林劉勝跑市場，李曉輝屬于投資人。

　　所謂“跑市場”，其實就是不定期地去往上海、廈門等城市，一家家地走訪那些法國餐廳，靠著自己在家練習了無數(shù)次的烹調(diào)方法燒制一道蝸牛餐點，給餐廳里的主廚試菜。正宗法國蝸牛的口感獲得了絕大多數(shù)主廚認可，在30多家餐廳中他們經(jīng)過一番篩選，目前已和上海的古銅法國餐廳，艾露餐廳達成了初步合作意向。

　　小蝸牛，創(chuàng)業(yè)夢

　　來到養(yǎng)殖場的時候，游敏峰、林劉勝仍在“跑市場”，“留守”的只有林義東和林智賢。

　　養(yǎng)殖場里，場地若干，草屋兩間，自壘的廚臺，簡單的睡房，一臺使用無線網(wǎng)卡的電腦，每天固定上網(wǎng)一小時，回復他們發(fā)布在阿里巴巴和慧聰網(wǎng)上的信息。王家井位于荒郊野外，離最近的村落也有段距離。閑暇時候，他們會騎上摩托車到附近兜兜風。

　　這樣簡單的生活，他們倒過得怡然自得。“我還好，畢竟在和溪村生活過一段日子。他們幾個開始很不習慣，覺得辛苦又乏味。慢慢地就好了，因為泰寧這里的景色實在不錯，空氣也好，我們有輛摩托車，可以四處兜風。”林義東說。

　　日子簡單自在，養(yǎng)殖場也逐漸步入正軌。值得一提的是，今年有家吉林生物制藥公司需要蝸牛提取卵，對他們的養(yǎng)殖廠很感興趣。還有個香港從事生態(tài)飼料行業(yè)的楊姓商人，下個星期就要過來實地考察，合適的話打算引種過去。

　　目前，雖然和幾家法國餐廳的合作還處在試用階段，小伙子們卻信心滿滿。養(yǎng)殖場里經(jīng)常有外地客人慕名光顧，如果是買種苗，他們會把數(shù)量嚴格控制在百只以下。“賣苗掙錢不是我們的目標。”林義東說。

　　他們把幾萬收入全部投入到完善設(shè)施，擴建廠房當中，采訪當天，10畝新廠房已基本搭建完成了。小伙子們說，他們要建全國最大的勃墾地蝸牛養(yǎng)殖基地，不僅為餐飲、藥物開發(fā)業(yè)供應活體蝸牛，還要做成蝸牛罐頭，最后再發(fā)動附近村民一起養(yǎng)蝸牛，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

　　“小小的天，有大大的夢想，重重的殼裹著著輕輕的仰望。我要一步一步往上爬……”，這首林義東最喜歡的《蝸牛》，唱出的正是這些年輕人心中的夢想，如同他們養(yǎng)殖的勃墾地蝸牛般，腳踏實地地一步步實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)藍圖。