貴州“娃娃魚(yú)之鄉(xiāng)”遇瓶頸(圖文)

　　“中國(guó)娃娃魚(yú)之鄉(xiāng)”找不到一家可以品嘗到娃娃魚(yú)的餐館，主要在于沒(méi)有沒(méi)有回烹飪娃娃魚(yú)的廚師。而且找手續(xù)不全，成了巖下鄉(xiāng)發(fā)展娃娃魚(yú)養(yǎng)殖的一個(gè)困境，一般的餐館、飯店不敢買。

　　游動(dòng)的小魚(yú)是娃娃魚(yú)的糧食。

　　遺憾：

　　沒(méi)有廚師會(huì)烹飪娃娃魚(yú)

　　走在巖下鄉(xiāng)的街道上，你根本感覺(jué)不到這是“中國(guó)娃娃魚(yú)之鄉(xiāng)”。因?yàn)檎麠l街上，找不到一家可以品嘗到娃娃魚(yú)的餐館，也看不到有關(guān)娃娃魚(yú)的大幅廣告宣傳畫。記者在實(shí)地采訪中，一種無(wú)可名狀的遺憾油然而生。

　　記者采訪了巖下鄉(xiāng)黨委書(shū)記陳文燕：“是什么困擾了娃娃魚(yú)餐館的開(kāi)辦?”

　　陳文燕：“是廚藝，廚藝跟不上。娃娃魚(yú)太貴，廚藝不好，就沒(méi)有人敢經(jīng)營(yíng)。”

　　“整個(gè)巖下鄉(xiāng)沒(méi)有人會(huì)烹飪娃娃魚(yú)嗎?”記者很詫異。

　　陳文燕坦承：“只有貴定錦江娃娃魚(yú)開(kāi)發(fā)有限公司的老總會(huì)做，但這個(gè)廚藝他沒(méi)有透露，我們看過(guò)幾次，但是無(wú)法"偷師學(xué)藝"，關(guān)鍵的地方我們還是無(wú)法掌握。”

　　“那外地游客來(lái)到中國(guó)娃娃魚(yú)之鄉(xiāng)，連娃娃魚(yú)都沒(méi)有地方品嘗，豈不辜負(fù)了這塊牌子?”

　　“鄉(xiāng)里已經(jīng)考慮到這一點(diǎn)了，目前正通過(guò)縣人大協(xié)調(diào)錦江娃娃魚(yú)公司舉辦娃娃魚(yú)加工廚藝培訓(xùn)，讓更多的廚師、更多的酒店能夠加工出可口美味的娃娃魚(yú)菜肴，同時(shí)招商開(kāi)發(fā)娃娃魚(yú)熟食分罐包裝上市，讓食客隨處可以享用美味娃娃魚(yú)，不斷擴(kuò)大娃娃魚(yú)的銷量，真正做強(qiáng)做大這份產(chǎn)業(yè)”。

　　困境：

　　無(wú)法真正走進(jìn)市場(chǎng)

　　娃娃魚(yú)是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，對(duì)其馴養(yǎng)繁殖、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)利用的管理相當(dāng)嚴(yán)格，只有在擁有對(duì)娃娃魚(yú)“子二代”的鑒定資格后，再通過(guò)相關(guān)法律程序，獲得《中華人民共和國(guó)水生野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用許可證》，國(guó)家漁業(yè)行政主管部門才允許其將子二代產(chǎn)品拿上餐桌。

　　手續(xù)不全，成了巖下鄉(xiāng)發(fā)展娃娃魚(yú)養(yǎng)殖的一個(gè)困境。在巖下鄉(xiāng)，只有貴定錦江娃娃魚(yú)開(kāi)發(fā)公司獨(dú)家擁有娃娃魚(yú)的《子二代鑒定證》，包括巖下鄉(xiāng)娃娃魚(yú)養(yǎng)殖合作社在內(nèi)的許多娃娃魚(yú)散養(yǎng)戶由于沒(méi)有這些必需的證件，因此娃娃魚(yú)喂養(yǎng)長(zhǎng)大后，不得不坐等客商上門收購(gòu)。同時(shí)，不僅是賣方要求具備各種手續(xù)，買方也應(yīng)該有相應(yīng)手續(xù)。否則，一般的餐館、飯店不敢買，買了只能偷偷地養(yǎng)起來(lái)，隨意宰殺就要負(fù)法律責(zé)任。

　　散養(yǎng)戶們喂養(yǎng)的娃娃魚(yú)即便是子二代，按規(guī)定可以上市銷售，可以上餐桌，但是由于沒(méi)有證件來(lái)“證明”，這使得巖下鄉(xiāng)散養(yǎng)戶們的娃娃魚(yú)無(wú)法真正走進(jìn)市場(chǎng)，成不了真正意義上的商品。

　　“如果我們有手續(xù)，就可以名正言順地將這些娃娃魚(yú)拿到廣州、福建去銷售，這樣一是可以提高我們的商品價(jià)值，二是讓我們養(yǎng)殖戶的積極性得到充分發(fā)揮。”一位養(yǎng)殖戶面對(duì)現(xiàn)狀顯得很是無(wú)奈。

　　“要把巖下鄉(xiāng)的娃娃魚(yú)真正做成商品經(jīng)濟(jì)，而不是一種禮品經(jīng)濟(jì)。”巖下鄉(xiāng)黨委書(shū)記陳文燕說(shuō)，鄉(xiāng)里將通過(guò)縣、州、乃至省里，逐級(jí)向上反映，建議相關(guān)主管部門對(duì)娃娃魚(yú)買賣雙方在馴養(yǎng)、上市場(chǎng)等相關(guān)證件的辦理上，簡(jiǎn)化手續(xù)，提供便捷，以激活娃娃魚(yú)市場(chǎng)的合理、合法交易，推動(dòng)娃娃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　建議：

　　加大扶持散養(yǎng)戶

　　近幾年來(lái)，省農(nóng)委、省科技廳、省扶貧辦、省農(nóng)業(yè)廳相繼向巖下鄉(xiāng)投入養(yǎng)殖娃娃魚(yú)的扶持資金共計(jì)1050萬(wàn)元，黔南州農(nóng)委投入80萬(wàn)元，貴定縣投入470萬(wàn)元。

　　“在這些單位和部門的大力扶持下，巖下鄉(xiāng)的娃娃魚(yú)養(yǎng)殖得到了從所未有的發(fā)展。但是，上級(jí)黨委和政府還應(yīng)該加大扶持力度，從目前的實(shí)際情況來(lái)看，魚(yú)苗貴，養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)在加大”。陳文燕介紹說(shuō)，經(jīng)過(guò)鄉(xiāng)里組織的調(diào)查顯示，近年來(lái)，隨著各地娃娃魚(yú)養(yǎng)殖的發(fā)展，外地魚(yú)苗比巖下鄉(xiāng)本地公司魚(yú)苗價(jià)格便宜，致使部分養(yǎng)殖戶不愿意到公司購(gòu)苗，比如養(yǎng)殖戶張義發(fā)前段時(shí)間就到陜西購(gòu)買了上百尾魚(yú)苗。

　　目前，在巖下鄉(xiāng)只有貴定錦江娃娃魚(yú)開(kāi)發(fā)公司獨(dú)家出售魚(yú)苗，以前是800元一尾，今年500元一尾。盡管比起往年，這一售價(jià)明顯降低，但是比起外省公司還是略高。8月7日，記者與陜西安康一家娃娃魚(yú)養(yǎng)殖公司聯(lián)系時(shí)，該公司15厘米長(zhǎng)的娃娃魚(yú)魚(yú)苗售價(jià)也才400多元。

　　為不斷打造和壯大娃娃魚(yú)養(yǎng)殖特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，巖下鄉(xiāng)已經(jīng)上書(shū)縣委、縣政府，建議出臺(tái)支持力度更大的扶持政策，支持有經(jīng)濟(jì)實(shí)力、懂養(yǎng)殖和繁殖技術(shù)的群眾多發(fā)展娃娃魚(yú)仿生態(tài)繁殖，徹底打破在當(dāng)?shù)赜晒惊?dú)家供魚(yú)苗的局面，將魚(yú)苗價(jià)格降到合理價(jià)位，努力降低養(yǎng)殖成本，讓更多的群眾養(yǎng)得起魚(yú)，讓養(yǎng)得起魚(yú)的農(nóng)戶養(yǎng)得更多，讓特色產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)利益最大限度地惠及更多的群眾。

　　對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，巖下鄉(xiāng)黨委、政府班子充滿信心，陳文燕說(shuō)，下一步巖下鄉(xiāng)將在上級(jí)的支持下，打造娃娃魚(yú)一條街，這條街將設(shè)有娃娃魚(yú)餐館、娃娃魚(yú)科普知識(shí)宣傳欄、娃娃魚(yú)活體展覽館等。目前，巖下鄉(xiāng)正在積極申請(qǐng)相關(guān)部門盡快建立巖下娃娃魚(yú)“源生”綠色養(yǎng)殖安全標(biāo)準(zhǔn)體系，同時(shí)，開(kāi)展申報(bào)娃娃魚(yú)地理標(biāo)識(shí)認(rèn)證等工作。