四川瀘州“大黑洞”孵出野雞蛋

　　在瀘州古藺大黑洞風(fēng)景區(qū)，有一個野生養(yǎng)殖場，占地約100余畝，因為海撥有1500多米高，所以空氣清新，沒什么污染。而這里出產(chǎn)的古藺野雞蛋，被看作是當(dāng)?shù)貥O具特色的土特產(chǎn)之一。

　　古藺野雞蛋 純天然食品

　　大黑洞風(fēng)景區(qū)位于箭竹苗族鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村境內(nèi)，在省道309線129公里處，距321國道15公里、古藺縣城和敘永縣城各30公里，在古藺旅游環(huán)線的第一節(jié)點上，緊鄰黃荊旅游風(fēng)景區(qū)，是進(jìn)入古藺旅游的第一站。這里屬于箭竹鄉(xiāng)(古藺縣三大苗族鄉(xiāng)之一)，有著獨(dú)特的民族文化，特別是飲食文化獨(dú)具特色。除了用水酒接待貴客，還以雞、鴨招待客人，雞心和鴨心又被看成是最貴重的部分。在大黑洞風(fēng)景區(qū)，有一個野生養(yǎng)殖場，這里出產(chǎn)的古藺野雞蛋，也被看作是當(dāng)?shù)貥O具特色的土特產(chǎn)之一。

　　記者采訪了該養(yǎng)殖場的張總，據(jù)他介紹，此野生養(yǎng)殖場占地約100余畝，因為海撥有1500多米高，所以空氣很清新，沒什么污染。“一般來說，一個山頭會有10幾只野山雞，數(shù)量太少，所以我們就在這里采取仿野生的養(yǎng)殖模式。天然放養(yǎng)，只是簡單地用網(wǎng)圈起來，集中飼養(yǎng)野山雞，它們吃的飼料和真正的野山雞完全一樣，因此，古藺野雞蛋也是天然的。”張總說，這些野山雞主要食用蠅蛆、蚯蚓、牧草、雜糧，都屬于純天然的綠色食品。“這個養(yǎng)殖場建于2008年，經(jīng)過幾年發(fā)展，我們的專用牧草已經(jīng)有數(shù)十畝，其它設(shè)備也在進(jìn)一步完善，比如孵化室，全自動孵化機(jī)，一間育雛室，一個蠅蛆養(yǎng)殖大棚，蚯蚓養(yǎng)殖場一個，硬件設(shè)備已經(jīng)為生態(tài)養(yǎng)殖提供了很好的保障。”

　　古藺野雞蛋 營養(yǎng)價值高

　　關(guān)于古藺野雞蛋，據(jù)張總透露，它的鈣、鐵、鋅、硒比普通的土雞蛋要高出5倍多。土雞蛋的膽固醇一般在43%左右，而古藺野雞蛋只有19%，更重要的是，在營養(yǎng)方面很容易吸收。“現(xiàn)在在古藺，做古藺野雞蛋的有兩三家。我們剛開始建養(yǎng)殖基地時，也遇到很多麻煩，很多消費(fèi)者一來不了解這種野雞蛋，二來因為價格偏高。不過，現(xiàn)在每年的產(chǎn)量也能達(dá)到四五十萬枚野雞蛋，而且每年都在遞增，消費(fèi)群也越來越大。”野雞蛋、蟲子蛋的區(qū)別?據(jù)了解，主要是養(yǎng)殖雞的品種不同，因此基因也不同，古藺野雞蛋主要是選用野山雞。

　　據(jù)張總介紹，2009年還專門成立了農(nóng)民養(yǎng)殖專業(yè)合作社，帶動了不少專業(yè)養(yǎng)殖農(nóng)戶。目前，瀘州川野公社貿(mào)易有限公司為更好地推廣古藺野雞蛋，已經(jīng)將其重新包裝后推出市場，以滿足廣大消費(fèi)者的需求。