山東鵪鶉蛋不再“淡定” 一個多月漲了一成多

　　最近一段時間以來，市場上雞蛋的價格像是坐上過山車，漲漲跌跌，前幾天濟(jì)南部分農(nóng)貿(mào)市場雞蛋的零售價甚至突破5塊錢一斤。記者近日采訪中了解到，看到雞蛋價格瘋漲，連價格一直比較穩(wěn)定的鵪鶉蛋也不淡定了，一個多月的時間漲了一成多。

　　鵪鶉蛋跟風(fēng)漲價

　　三年價格漲三成

　　上周末，省城市民周女士去家附近的農(nóng)貿(mào)市場買雞蛋，當(dāng)聽說雞蛋零售價五塊錢一斤時，周女士改了主意，“跟我之前自己買的鵪鶉蛋價格差不多了，還不如買鵪鶉蛋，蛋白質(zhì)含量還高。”但讓周女士郁悶的是，最近一段時間鵪鶉蛋也漲價了。

　　周女士碰到的情況并非個例。記者昨日從省城正覺寺小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場了解到，原本7塊錢一斤的鵪鶉蛋，已經(jīng)漲到了7.5元左右，“漲了有半個多月了。”該市場一位蛋商告訴記者。

　　記者近日從位于省城東部的七里堡批發(fā)市場了解到，目前該市場上鵪鶉蛋的批發(fā)價從6.2元到6.5元不等。一位楊姓鵪鶉蛋批發(fā)商告訴記者，與雞蛋價格近段時間內(nèi)的大漲大跌相比，自己干買賣多年來，鵪鶉蛋的價格比較穩(wěn)定。“鵪鶉蛋跟雞蛋不同，一般在冬季的銷量大，價格稍高，夏天價格相對低一些，但是最近價格比較反常，比冬天的時候還貴。”

　　記者昨日下午電話聯(lián)系到長清孫氏養(yǎng)雞合作社的負(fù)責(zé)人孫文兵，孫文兵告訴記者，自己2008年開始養(yǎng)殖鵪鶉，場里的鵪鶉蛋除了給長清當(dāng)?shù)毓┴?，還有一部分給濟(jì)南市區(qū)供貨。

　　他表示，最近鵪鶉蛋的價格確實(shí)是漲了，“前段時間雞蛋開始漲價的時候，它就跟著漲，每次都是一毛一毛的漲。”批發(fā)價從每斤5.7元開始漲，最貴到了6.5元，一個多月的時間漲了一成多，盡管幅度不是很大，但是也很反常。

　　記者了解到，2009年8月份，濟(jì)南市場上鵪鶉蛋的批發(fā)價約在5元左右，三年的時間，鵪鶉蛋的價格漲了三成左右。孫文兵印象中，現(xiàn)在市場上鵪鶉蛋的價格確實(shí)比以前貴了，“我剛開始養(yǎng)鵪鶉的時候，鵪鶉蛋每斤就比雞蛋貴七八毛錢，按今天的價格，鵪鶉蛋要比雞蛋貴一塊五左右。”

　　成本上漲+供應(yīng)量小

　　兩大原因催漲鵪鶉蛋價

　　鵪鶉蛋為啥漲價?面對這個問題，采訪中不少零售商表示，鵪鶉蛋是跟風(fēng)雞蛋漲價，但是也有不少業(yè)內(nèi)人士表示，近幾年鵪鶉蛋的成本確實(shí)漲了。

　　以孫文兵為例，2008年剛開始養(yǎng)殖鵪鶉時，有七八萬只鵪鶉，但是到了2011年，該合作社只剩下兩萬只鵪鶉，“沒辦法，喂養(yǎng)鵪鶉用工多，撿蛋也麻煩，工人不好招。”現(xiàn)在其招來的工人每天工作8小時，每個月的工資是1200元左右。

　　除了工人工資提高，喂養(yǎng)鵪鶉的飼料也貴了，“玉米原來只有七八毛錢一斤，現(xiàn)在到了一塊兩毛五，而且喂鵪鶉除了玉米，還要添加豆粕、魚粉、豆油等高蛋白的東西，一斤飼料的成本就要一塊七毛錢左右。”

　　不過，鵪鶉蛋價格上漲，除了成本上漲，也與供求關(guān)系變化有關(guān)，“2008年剛開始養(yǎng)鵪鶉的時候，很多人不認(rèn)可鵪鶉蛋發(fā)不動貨，現(xiàn)在是供不應(yīng)求。”孫文兵告訴記者，鵪鶉蛋銷量變大的同時，產(chǎn)量卻有點(diǎn)“跟不上趟”。

　　據(jù)了解，目前濟(jì)南市場上的鵪鶉蛋，很大一部分來自濟(jì)寧嘉祥，去年冬天不少鵪鶉生病鬧災(zāi)，導(dǎo)致種鵪鶉變得很少，鵪鶉苗的價格也水漲船高，“2008年時，一只鵪鶉苗的價格是三毛五，前幾天鵪鶉苗的價格已經(jīng)漲到七毛五了，翻了一倍還多。”

　　孫文兵告訴記者,鵪鶉苗少，鵪鶉蛋的產(chǎn)量也隨之下降 ，而且鵪鶉蛋比雞蛋少了一層膜，夏天的損耗要更大一些，“有一陣供大于求，價格下降了，很多養(yǎng)殖戶覺得利潤薄就退出了，現(xiàn)在養(yǎng)殖的少了價格自然就上漲了。” (記者馮云云)