食野豬臘肉謹(jǐn)防被騙

　　隨著冬季來(lái)臨，臘味也成為廣州市民餐桌上的寵兒。日前，記者在從化旅游景點(diǎn)看到，不少攤檔都在賣(mài)臘味野山豬肉，為探真假，記者進(jìn)行了實(shí)地采訪(fǎng)。

　　在從化一處旅游景點(diǎn)的臘味商鋪，各種臘味琳瑯滿(mǎn)目，臘腸、臘肉、臘鴨、臘豬手一應(yīng)俱全，價(jià)位基本在30多元一斤左右。在眾多白色和黑色臘味里面，一種顏色鮮紅的臘肉格外顯眼，這種臘肉幾乎全是瘦肉，顏色鮮亮誘人。經(jīng)攤主介紹，這是野山豬肉，是臘味里面最貴的品種，要賣(mài)到50元一斤。

　　攤主告訴記者，野山豬數(shù)量少，物以稀為貴，價(jià)格也就高出普通臘肉一倍。記者走訪(fǎng)附近的幾家臘味攤檔，大都有這種野山豬肉售賣(mài)，價(jià)格都是50元左右。

　　但從化當(dāng)?shù)匾患遗D味廠(chǎng)的孫廠(chǎng)長(zhǎng)告訴記者：“50元一斤不可能是真的野山豬肉，去年我們廠(chǎng)殺過(guò)了一只，收購(gòu)價(jià)就要28元一斤，做成臘味賣(mài)到80元還不賺。野山豬肉曬好以后顏色跟普通的豬肉差不多，不會(huì)是鮮紅色的。鮮紅色的豬肉很可能是用嫩豬的肉來(lái)曬的，所以顏色會(huì)紅一點(diǎn)。”