寧化鑫鑫獺兔：5年孵出億元大產(chǎn)業(yè)
好不容易約到溫作金采訪，短短兩個小時，溫作金的電話不斷。作為省級龍頭企業(yè)――寧化鑫鑫獺兔的“掌門人”，他可真是個大忙人。眼下，投資1.2億元的獺兔產(chǎn)業(yè)化項目正在選址建設(shè)，溫氏食品新上馬的一條生產(chǎn)線也正開足馬力生產(chǎn)。
5年前，溫作金引進(jìn)228只種兔，專業(yè)養(yǎng)殖獺兔。就這樣，忙了5年，他帶出一個遍及閩贛10縣、年產(chǎn)近90萬只獺兔的大產(chǎn)業(yè)。
從228只到90萬只
溫作金是浙江蒼南橋墩鎮(zhèn)高山村人，今年43歲。1984年，他向鄉(xiāng)親們借了300元錢到寧化“淘金”。起初，他學(xué)做糕餅生意，1987年與人合伙辦起皮鞋廠。他滿臉絡(luò)腮胡子，長相“生猛”，人們都叫他“大胡子”。
積累了“第一桶金”后，溫作金覺得賣皮鞋做不成大產(chǎn)業(yè)。一次回老家，他和朋友到浙江蒼南一家年存欄11萬只的獺兔場參觀。
獺兔，又名力克斯兔，是典型的皮肉兼用動物。其毛皮具有短、平、細(xì)、密、美、牢等特點，是制作裘皮服裝、汽車座墊的上乘材料。獺兔肉鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收。
溫作金心想，寧化是山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，自然環(huán)境優(yōu)越，很適合養(yǎng)殖獺兔，而且三明地區(qū)獺兔養(yǎng)殖生產(chǎn)還是空白。
為了穩(wěn)妥起見，溫作金只身到寧波、河北、江蘇等地的獺兔養(yǎng)殖基地考察?；貋砗?，說干就干!他在寧化沙子夾租了兩幢房子，蓋了兔舍。2005年3月19日，溫作金和侄兒到溫州百納獺兔有限公司，花4萬多元買回228只種兔。就這樣，這位皮鞋店老板變成了“兔倌”。
剛開始，溫作金心里也沒底。228只兔子引來不久，就因水土不服，“夭折”了幾十只。后來，百納公司派來技術(shù)員，幫他改善飼料配方。溫作金幾經(jīng)摸索，漸漸熟悉了獺兔的生活習(xí)性。
在他的精心照料下，100多只獺兔當(dāng)年就產(chǎn)仔。第一撥成品兔賣出后，溫作金算了一筆賬，一只商品兔養(yǎng)到出欄，總成本在35元左右，平均可以賣60元左右，利潤在20元到25元。
小打小鬧，不是溫作金改行養(yǎng)獺兔的目的。2006年春，溫作金注冊了福建鑫鑫獺兔有限公司，開始嘗試“公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式。為了盡快形成規(guī)模，公司出臺一系列舉措：農(nóng)戶可賒欠獺兔良種款，待回收獺兔時扣除;農(nóng)戶可賒欠成本價專用飼料;對農(nóng)戶購買獺兔種實行“三包”(不育包換，兔死包退換，老化包更新);提供無償技術(shù)指導(dǎo)，定期上戶跟蹤服務(wù)等。這些招數(shù)，有效降低了農(nóng)戶飼養(yǎng)獺兔風(fēng)險，讓公司與農(nóng)戶結(jié)成了合作伙伴。當(dāng)年，獺兔養(yǎng)殖戶就發(fā)展到全縣6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)17個村60多農(nóng)戶，年養(yǎng)殖獺兔5萬多只。
經(jīng)過幾年的推廣，如今，公司已帶動全縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)建寧、泰寧、明溪、將樂、清流、連城、長汀、石城、瑞金等縣3000多農(nóng)戶養(yǎng)殖獺兔，年出欄獺兔近90萬只。
從單打獨斗到抱團(tuán)養(yǎng)殖
家住翠江鎮(zhèn)中山村的張清云，是鑫鑫公司的第一個加盟農(nóng)戶。
當(dāng)年，張清云和朋友伍玉春一起辦了個家兔養(yǎng)殖場。然而由于技術(shù)不過關(guān)，兔子身上老長癬，家兔市場價格起伏大，苦心經(jīng)營兩年一直沒賺到錢。鑫鑫獺兔開業(yè)不久，張清云得到信息，找到溫作金?；丶液?，他重新按標(biāo)準(zhǔn)搭建兔舍，買來100只種兔試養(yǎng)。如今，張清云每年出產(chǎn)成品兔1000多只，年純收入3萬多元。“我最滿意的是公司保姆式的服務(wù)，一個電話，技術(shù)員馬上到場里，為我解決了養(yǎng)殖技術(shù)上的難題。還有就是回收價格穩(wěn)定，銷路不用愁，養(yǎng)殖風(fēng)險小。”張清云說，這些是以前自己養(yǎng)兔無法比的。
泰寧縣朱口鎮(zhèn)音山村村民李流明也是鑫鑫公司的合作伙伴。
2008年9月時，李流明還在上海開店，打算回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。通過當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局介紹，他找到溫作金，到寧化考察兩趟后，帶回100只種兔，不到兩年，他的養(yǎng)殖場“兔丁興旺”，每年出欄2000只以上。
7月14日早上，李流明掛了個電話給公司。中午，鑫鑫獺兔公司的運貨車就開到他家門口，載走了他養(yǎng)的200只成年獺兔，收入1.2萬余元，這是他今年賣的第七批獺兔。“在家里養(yǎng)獺兔，一年能有5萬多元的收入，比在外打工收入高，還可以照顧家里上學(xué)的兩個孩子。”李流明在電話里告訴記者。
在李流明的帶動下，泰寧已有20多位農(nóng)戶成為鑫鑫獺兔的養(yǎng)殖戶。
目前，該公司已建立一支18人組成的技術(shù)指導(dǎo)隊伍，為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，降低農(nóng)戶飼養(yǎng)獺兔風(fēng)險，解決農(nóng)戶養(yǎng)殖后顧之憂。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)等多所高校則成為公司的長期技術(shù)顧問。
把兔產(chǎn)品深加工進(jìn)行到底
獺兔的養(yǎng)殖規(guī)模上去了，如果能在兔肉制品的精深加工上找到出路，不僅能延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值，而且有利于提高農(nóng)民養(yǎng)殖獺兔的積極性。
2007年的“6?18”上，溫作金與南昌大學(xué)簽訂了獺兔肉制品精深加工項目研發(fā)、成果轉(zhuǎn)讓合作協(xié)議，對方提供獺兔肉、內(nèi)臟等深加工的配方和生產(chǎn)工藝。很快，8種重組獺兔美味肉干和營養(yǎng)肉脯等新產(chǎn)品接連面市，年深加工能力達(dá)1500噸，市場銷售額達(dá)9600多萬元。新開發(fā)出的8種“客家味”新型休閑食品，填補(bǔ)了國內(nèi)獺兔肉制品精深加工領(lǐng)域的空白，還使公司每年減少200多噸獺兔鮮肉、內(nèi)臟及兔頭的損失。
2008年3月，鑫鑫公司的獺兔養(yǎng)殖基地被農(nóng)業(yè)部列為無公害產(chǎn)品生產(chǎn)基地。同年10月，經(jīng)國家質(zhì)檢總局肉制品質(zhì)量安全中心審定，公司生產(chǎn)的兔肉松、玉兔腿、兔肉脯等獺兔肉制品產(chǎn)品獲得QS認(rèn)證，暢銷全國各地。2009年，公司被省農(nóng)業(yè)廳、財政廳認(rèn)定為省級農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
通過精加工、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，養(yǎng)殖獺兔的收益更加明顯。一只種兔價值130元，一年內(nèi)可產(chǎn)獺兔20只以上;一只獺兔養(yǎng)殖4個半月可達(dá)到2.5公斤以上，回收價每公斤24元，扣除飼料等養(yǎng)殖成本，每只獺兔的收益為20元-28元。以一農(nóng)戶養(yǎng)殖100只種兔的規(guī)模來算，年純收入可達(dá)3萬元-4萬元。
目前，公司基本做到了對獺兔的一身“吃干榨盡”：成品兔經(jīng)公司回收后，一張兔皮可賣50元左右，兔肉、內(nèi)臟加工成成品價值30元以上。養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的兔糞，經(jīng)堆積發(fā)酵后，還可做成有機(jī)化肥。連加工兔肉過程中產(chǎn)生的兔油，溫作金也準(zhǔn)備引進(jìn)“廢棄動物油制備生物柴油”技術(shù)，把它變廢為寶。
“獺兔皮在國際市場上銷售看好。目前，韓國、日本、歐美市場及我國香港地區(qū)年需獺兔皮在逐年遞增，所以，獺兔生產(chǎn)前景很樂觀。”溫作金說，近年來，寧化縣委、縣政府高度重視獺兔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，專門成立獺兔產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)獺兔辦，專人負(fù)責(zé)抓獺兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，出臺了許多優(yōu)惠措施：如土地、村建、林業(yè)等部門為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),簡化辦事程序和審批手續(xù),按最優(yōu)惠收費或減免，金融部門對獺兔養(yǎng)殖戶給予貸款方便，政府給予貼息扶持等，使獺兔養(yǎng)殖戶逐年增加，成為該縣農(nóng)民增收的新興產(chǎn)業(yè)。
目前，鑫鑫公司的獺兔產(chǎn)業(yè)化項目已列入三明市“十二五”重大項目，在2015年前，公司將建設(shè)年出欄200萬只獺兔養(yǎng)殖基地，建年產(chǎn)20萬噸獺兔專用顆粒飼料生產(chǎn)線、年產(chǎn)獺兔制品3000噸生產(chǎn)線、裘皮服裝生產(chǎn)線各一條及其配套設(shè)施。
輸入作者：張平
