談我國肉兔、獺兔養(yǎng)殖新走勢
世界金融危機風(fēng)暴影響一年多來，國內(nèi)外兔業(yè)市場出現(xiàn)了截然不同的局面，國際市場養(yǎng)兔業(yè)尤其是歐洲肉兔業(yè)出現(xiàn)了減產(chǎn)。在金融危機中，我國兔肉品質(zhì)和價格上的優(yōu) 勢與其他畜禽肉的比較中，得以充分展現(xiàn)，受到更多消費者認可。期間，我國政府加大了對農(nóng)業(yè)種養(yǎng)項目的重視和投入。國內(nèi)對各種實驗兔使用量甚至比兔肉出口量還多。兔業(yè)市場產(chǎn)品增加，銷路拓寬，需求進一步加大，給我國兔業(yè)帶來新的商機。各種原料活兔、肉兔產(chǎn)品、兔肉制品出現(xiàn)了前所未有的俏銷。2008年至2009年，成為建國60年來我國肉兔養(yǎng)殖、兔肉、兔皮加工，消費，銷售紅火之年，效益最好的年份。肉兔養(yǎng)殖戶、兔皮商今年確確實實是賺了錢。以兔皮產(chǎn)品出口為主的我國獺兔業(yè)，從2008年8月金融危機開始，養(yǎng)殖效益出現(xiàn)下滑，很多養(yǎng)殖戶不斷殺兔倒籠。因此全國獺兔養(yǎng)殖數(shù)量總體減少，獺兔生皮市場貨源后勁不足，給價格上升留足了空間。2009年秋季以來，國內(nèi)冬季服裝加工銷售加大了對獺兔皮、肉兔皮的需求預(yù)期，國內(nèi)皮草生產(chǎn)廠家已開始進貨儲皮。同時，來自韓國等國家和地區(qū)市場的毛皮原料需求也逐漸增多。訂單大量增加，對我國獺兔市場的需求量逐漸加大。 2009年9月， 我國獺兔皮行情已恢復(fù)到近幾年來同期水平。很多養(yǎng)殖戶反映獺兔養(yǎng)殖效益和發(fā)展前景不錯。目前，許多肉兔、獺兔養(yǎng)殖戶在出售商品兔時留下母兔只賣公兔;養(yǎng)殖 愛好者動手備料建場購種兔，下決心大干一場。一些中部、東北、西部省份和南方用兔企業(yè)到山東及蘇北、冀南等地市場上收購各種商品兔，想買一些較好的商品青 年肉兔、獺兔母兔很不容易，出現(xiàn)了搶購現(xiàn)象。
2009年的腳步已近尾聲，在即將到來的2010年里還會不會延續(xù)目前這種紅火局面呢?發(fā)展前景及其走勢如何呢?由于前些年遺留下來的上年熱下年冷的市場起伏陰影還在許多養(yǎng)兔戶心中揮之不去，不少人擔(dān)心在2009年兔業(yè)高價位之后，下一年會出現(xiàn)市場滑坡。2010年的兔業(yè)走勢將會如何?養(yǎng)兔怎樣才能賺錢?就這些備受廣大養(yǎng)殖戶關(guān)心的問題，我們電話采訪了了中國兔業(yè)協(xié)會，中國畜牧協(xié)會兔業(yè)分會、山東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會家兔專業(yè)委員會成員中一批龍頭企業(yè)資深專家?，F(xiàn)將各位專家意見整理成文，奉獻給廣大讀者，希望對大家有所啟發(fā)。
諸城市本明兔業(yè)開發(fā)公司董事長劉本明分析認為，我國養(yǎng)兔業(yè)市場行情高低運行周期和養(yǎng)豬、養(yǎng)雞行業(yè)走勢曲線是不同步的。據(jù)官方統(tǒng)計，多年來，我國13億人口年人均消費豬肉穩(wěn)定在25公斤左右，消費雞蛋數(shù)量在10公斤左右，已經(jīng)形成了比較穩(wěn)定的年人均消費量，如果豬、雞存養(yǎng)量超過了這個人均消費量，就會由于供大于求而出現(xiàn)價格下滑。說到我國兔業(yè)這個起伏周期，前些年尚沒有打開內(nèi)需市場時，和養(yǎng)豬、養(yǎng)雞業(yè)市場一樣，周期變化時間比較短。2006年以來，我國兔肉年消費量逐年都有較大幅度增長，由人均幾克增長到目前的250克左右。豬肉人均消費量與兔肉人均消費量相比，相差100倍左右。無論是從醫(yī)藥人員眼光中的兔肉食療功效，還是從養(yǎng)殖戶眼中的飼養(yǎng)成本低、產(chǎn)肉率高的角度來看，兔肉都有希望成為人們的主要綠色肉食品。2006年以來，兔業(yè)市場除季節(jié)性波動規(guī)律依舊存在外，二年左右一波動的冷熱曲線已經(jīng)基本被扯平，年度之間波動不再明顯。呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展、逐年攀升態(tài)勢。從本明公司2009年簽訂的種兔、商品兔、兔肉、兔皮、實驗兔訂單繼續(xù)增加，和養(yǎng)兔合作社選擇本明兔業(yè)公司這諸多信息來看，國內(nèi)兔肉、兔皮消費和出口量有增無減，國內(nèi)各種實驗兔、淋脾兔使用量也繼續(xù)增加。2008年以來形成的求大于供矛盾、2009年形成的需求空間將由2010年度的兔業(yè)生產(chǎn)來解決和填補。因此，2010年度存養(yǎng)量增加的預(yù)期將會被同時各種市場需求的增加所消化。從250克到25公斤，市場周期需要很長的時間。這一波市場漲勢目前才剛剛起步。
綠色兔肉發(fā)展顯示新走勢。劉本明說：近些年來，人們在飼料配方、品種選育、管理方式等方面不斷探索，良種肉兔生下來75天長到5斤體重，甚至70日齡達到5市 斤體重已經(jīng)成為許多養(yǎng)殖戶衡量良種肉兔生長快的尺度。我公司屠宰時經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，有些養(yǎng)殖戶的兔子肥得像個肉丸子，體內(nèi)含脂肪很高。肉兔長得快，個體大，這幾 年確實給養(yǎng)殖戶帶來了可觀效益，但現(xiàn)在已經(jīng)有客戶開始拿肉雞，生豬養(yǎng)殖實踐和肉制品消費情形來比示兔子：現(xiàn)在為什么很多高檔消費又追求野豬肉、野兔肉、野 雞肉?并冠以“綠色肉“之稱?原因無外乎：這些禽畜在飼養(yǎng)中吃的草多一些，環(huán)境離人工養(yǎng)殖遠一些，增重速度慢一些。豬、雞長得太快了肉都不好吃。已有國內(nèi) 外兔肉加工和購買實驗兔的客戶開始尋購多喂青草和草粉，生長慢一些的綠色肉兔。他們說，這樣喂出的兔子品質(zhì)“綠色“，肉好吃。做實驗兔質(zhì)量好。對那些宣傳說出生70天長到5市斤，長得太快的兔，一 是怕肉不好吃，二是怕含激素。目前玉米等飼料糧有些漲價，多喂花生秧等含蛋白質(zhì)高的農(nóng)作物秸稈和牧草，既符合綠色養(yǎng)殖精神，又節(jié)省飼料成本。個別地方有的 農(nóng)戶由于各種原因，喂給兔子雞飼料、豬飼料，這不僅容易使兔子發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，還增大了養(yǎng)殖成本，是一種誤區(qū)。
堅持科學(xué)選育和提純復(fù)壯良種家兔。家兔育種專家，從事種兔繁育研究近30年 的張峰副教授說，很多養(yǎng)殖戶發(fā)問：從種兔場引進種兔，繁殖出來的后代，究竟能不能再繼續(xù)做種兔使用?這個問題關(guān)系到養(yǎng)殖戶引種成本和養(yǎng)兔效益，這是許多新 養(yǎng)殖戶長期弄不明白的問題，也是一些種兔場經(jīng)常回避、或者否定的尷尬話題?？梢赃@樣告訴大家，種兔(除長毛兔外)是一種遺傳性能比較穩(wěn)定的家養(yǎng)動物，良種特征退化比較慢。你引進的基礎(chǔ)種兔只要是從正規(guī)種兔育種場家引進的優(yōu)良品種，再搞好養(yǎng)殖管理，引進一批好種兔，完全可以確保能從所繁殖的一至三代后代兔中挑選 那些生長快，抗病力強，具備一定良種兔體征，肯吃肯長的兔子用來繼續(xù)做種兔繁殖小兔。因為正規(guī)種兔場家技術(shù)好，管理到位，群體大，雜種優(yōu)勢強，兔群優(yōu)選余 地廣。并且兔子沒有疾病，沒有疾病，就能保障成活率高，長得快，這就更容易顯示出種兔的優(yōu)良特性。而如果到一般小型養(yǎng)殖場或集貿(mào)市場上挑選兔子做種兔使 用，一般小型養(yǎng)殖場或集貿(mào)市場上的兔子各方面條件都比不過大型龍頭企業(yè)，可供選育兔群小，并且?guī)Ь蛶Р《?，互相感染的機會多。有的養(yǎng)殖戶購進這些兔子后被傳染得全場覆沒，最后錢沒賺著，只落了個兔子難養(yǎng)病難防的印象。目前我國種兔現(xiàn)狀和來源主要靠三個途徑：引進、優(yōu)選和提純復(fù)壯。培育一個好種兔需要 花費很長時間和很大精力，幾十年來我國自己培育的新品種是有限的。單靠哪個單位從國外引進的部分種兔，也是滿足不了國內(nèi)養(yǎng)兔戶對種兔的大量需求的。目前， 我國對種兔的需求大部分是靠技術(shù)、規(guī)模等條件都比較好的大型種兔場對良種兔群進行科學(xué)優(yōu)選和提純復(fù)壯。有的種兔場出售種兔時，一再叮囑養(yǎng)殖戶，種兔生下的 后代兔是商品兔，只能供宰殺用，不能再用來繁殖。可說歸說，做歸做，許多養(yǎng)殖戶從來都沒有按這種說教認真地去做過，照樣用后代兔作繁殖用。對種兔場來說， 這已成為一個不能不說的公開秘密。
采取有效措施，振興西部養(yǎng)兔業(yè)。兔業(yè)西部開發(fā)遇到的主要問題是，養(yǎng)殖戶居住遙遠，養(yǎng)殖分散，缺技術(shù)沒經(jīng)驗，養(yǎng)殖戶引種規(guī)模較小，產(chǎn)、銷有困難?！吨袊脴I(yè)》 副總裁、兔皮加工專家、萊州市獺兔研究所所長初安庭介紹了該研究所堅持西部開發(fā)，幫助中西部地區(qū)養(yǎng)兔致富的經(jīng)驗：在中西部地區(qū)興建養(yǎng)殖基地帶動骨干養(yǎng)兔大 戶，以骨干養(yǎng)兔大戶為中心，層層發(fā)展新養(yǎng)殖戶;以養(yǎng)殖基地為中心，成片發(fā)展骨干養(yǎng)兔大戶和養(yǎng)兔合作社。在兔病防治方面，一是以籠舍衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、飼料衛(wèi) 生、空氣衛(wèi)生和正確的飼喂管理技術(shù)來做好預(yù)防工作。二是采用諸城市本明兔業(yè)公司根據(jù)兔病發(fā)生規(guī)律設(shè)計配置綠色、健康、無藥殘的中藥預(yù)混料的方法，幫助養(yǎng)殖 戶通過飼喂混有預(yù)混料的配方飼料，來達到防治兔子常見消化道、呼吸道等疾病，及增食欲、助生長、促繁殖、提高毛、皮、肉品質(zhì)的目的。養(yǎng)殖戶只要使用這種預(yù) 混料，能夠輕松、科學(xué)、有效地促兔生長，防治兔病。等于為新養(yǎng)殖戶配送一名不計報酬的獸醫(yī)。這些骨干養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖環(huán)境條件、品種技術(shù)、養(yǎng)殖經(jīng)驗和 管理模式等均可供新養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)、借鑒。獺兔研究所，骨干養(yǎng)兔大戶，養(yǎng)兔合作社，養(yǎng)兔基地四位一體，就近為新養(yǎng)兔戶提供養(yǎng)殖、防病技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)品銷路。中、 西部地區(qū)養(yǎng)殖戶可選擇在養(yǎng)殖、加工規(guī)模較大，各地養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖基地或代理商較多，各種證件齊全的正規(guī)場(廠)家(龍頭企業(yè))引進種兔、技術(shù)和銷路。
抓住成功三個成功要素，確保養(yǎng)兔能賺錢。中國畜牧協(xié)會兔業(yè)分會常務(wù)理事、江蘇省邳州市官湖鎮(zhèn)多服公司總經(jīng)理湯繼友的觀點是：技術(shù)、品種、市場三個要素一個也不能少，其中，市場所占比重最大。舉幾個例子說明這個問題：2009年 初，我省南部有一位農(nóng)村青年在報紙上看到報道有養(yǎng)什么品種的兔子很賺錢的消息后，他首先看書記住那種良種兔體貌體征，然后，按圖索購種兔。以為這樣就能養(yǎng)兔成功?？傻鹊揭u商品兔時，才發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)兔較少，農(nóng)村集市上銷售情況不是很好。費盡周折，最后找到我們公司賣了兔子，但由于找銷路耽誤了半個月，兔子5市斤左右再繼續(xù)喂養(yǎng)就長得慢了，利潤被浪費的飼料成本給耗掉了。這個例子比較帶有普遍性。再舉一個讓養(yǎng)殖戶振奮的例子：我公司周邊地區(qū)有些農(nóng)村老大爺老大娘，原先沒有養(yǎng)兔技術(shù)，對良種知識了解也不多，都是從養(yǎng)兔子的親戚朋友家隨便弄來一些兔子來 養(yǎng)。但是他們象照管小孫子那樣用心照管兔子，盡管品種差長得慢些，但小兔子成活率較高(經(jīng)常發(fā)生病兔死兔現(xiàn)象的多是一些養(yǎng)兔心情浮躁，急功近利的青年 人)。2009年的兔業(yè)市場空前的好，我公司加工和銷售對商品兔需求量很大，在周邊跑一、二百公里找養(yǎng)殖戶收購?fù)米?。養(yǎng)殖戶一只商品兔賺10元、15元的時候都有，價格高，不愁賣，效益很好。這個例子在我公司周邊很有代表性。從 我國兔業(yè)幾十年來的發(fā)展歷程來看，目前養(yǎng)殖規(guī)模較大、經(jīng)營效益較好的成功龍頭企業(yè)，在養(yǎng)兔創(chuàng)業(yè)之始或之前，多數(shù)有販兔子、或者販兔皮、販兔肉，或者為生物 制藥廠家販運實驗兔、制藥原料用兔的經(jīng)驗，沒有一個是單純的養(yǎng)殖戶或單純的獸醫(yī)。也就是說，先有銷路后養(yǎng)兔，才把養(yǎng)兔企業(yè)一步步做大做強成為今天這個樣子 的。這幾個事例都說明了同一個問題：要想養(yǎng)兔多賺錢，市場銷路放前邊。
中國兔業(yè)協(xié)會，中國農(nóng)技協(xié)兔業(yè)辦公室主任王永祥說，在目前種兔價格有所降低，商品兔價格逐漸漸爬升時養(yǎng)兔。就是抓住了我國養(yǎng)兔賺錢新機遇。前些年，兔業(yè)市場起伏不定，象2001年那次低谷，肉兔、獺兔只賣到每公斤3元錢，此后人們好幾年都不敢養(yǎng)兔子。物以稀為貴，到了2006年，種兔昂貴了，有的種兔場就賣種兔高達1000多 元一只。當(dāng)時，良種兔養(yǎng)殖實際上成了一種貴族養(yǎng)殖，普通老百姓根本買不起良種兔，只能托親戚，靠鄰居或朋友關(guān)系或者干脆到農(nóng)村集市上買一些商品兔，當(dāng)種兔 養(yǎng)。長此以往，就造成了一種怪現(xiàn)象：一邊是種兔場的種兔賣不出去，一邊是社會上老百姓買不起高價種兔，老百姓養(yǎng)兔，種兔質(zhì)量差，養(yǎng)殖效益低。2006年以來，我國肉兔、獺兔類種兔每只價格開始降低到200元~50元的真實空間。為優(yōu)良種兔的普及提供了條件。自此，老百姓根據(jù)自己的實力可以購買到各種不同檔次的種兔了。2006年以來，我國肉兔、獺兔養(yǎng)殖業(yè)進入迅速發(fā)展階段，種兔價格降下來，商品兔價格漲上去?？梢赃@樣說，2010年肉兔、獺兔養(yǎng)殖業(yè)將又是一個紅火之年和養(yǎng)兔賺錢之年。
(輸入：劉元宣)
