“凍”與“不凍”：水產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條缺失之問
走進(jìn)成都超市，水產(chǎn)專柜里，魚丸、魚罐頭等琳瑯滿目;此外，各種用水產(chǎn)品加工而成的休閑食品也異軍突起。
然而，這些產(chǎn)品無不是浙江、福建等省生產(chǎn)，四川的魚加工產(chǎn)品在哪里?
加工企業(yè)：基地在哪里
近日，記者來到位于新津縣工業(yè)園區(qū)的通威(成都)水產(chǎn)食品有限公司。
偌大的廠區(qū)內(nèi)整潔，新建的廠房十分現(xiàn)代。“我們企業(yè)是2006年開始建設(shè)，2007年投產(chǎn)的。”公司總經(jīng)理助理亞本勤介紹。這個(gè)耗資1億元、年加工能力達(dá)1萬噸的全省最大水產(chǎn)品加工企業(yè)，一段時(shí)間來卻陷入了無魚可加工的尷尬境地。
四川水產(chǎn)品有100多萬噸的年產(chǎn)量，所產(chǎn)的魚基本都是靠鮮銷，“當(dāng)初建這個(gè)廠，就是看到四川水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力。四川沒一個(gè)大型水產(chǎn)品加工廠，我們是唯一。企業(yè)是做叉尾鮰冰鮮產(chǎn)品出口的，主要對(duì)象是美國(guó)。隨著國(guó)際金融危機(jī)的爆發(fā)，國(guó)際市場(chǎng)受阻。”亞本勤說。
企業(yè)很快發(fā)現(xiàn)，不僅出口市場(chǎng)受阻，原料這塊也成了問題。據(jù)了解，通威水產(chǎn)為建立自己的生產(chǎn)基地，專門從美國(guó)進(jìn)口了300多萬尾叉尾鮰魚苗，在二灘水庫(kù)發(fā)展。但魚的生長(zhǎng)有個(gè)周期，在魚未長(zhǎng)成的空檔里，企業(yè)的原料成了問題。“為啥不在本地購(gòu)進(jìn)原料呢?”“四川的魚價(jià)高，叉尾鮰的池邊價(jià)都要7元多一斤;而我國(guó)湖南、湖北的叉尾鮰要便宜得多，從外面運(yùn)到四川加上運(yùn)費(fèi)都比本地的魚價(jià)低，高成本限制了本地魚收購(gòu)。”
通威水產(chǎn)雄心勃勃地想一顯身手，卻遭遇市場(chǎng)之困。
“目前即便二灘基地投產(chǎn)也不夠，那里的飼養(yǎng)量不到2000網(wǎng)箱，而要保持出口至少要5000網(wǎng)箱以上。”通威水產(chǎn)副總張家金告訴記者，面對(duì)市場(chǎng)實(shí)際，公司正在調(diào)整結(jié)構(gòu)，“我們正轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，利用價(jià)格較低的花白鰱加工魚糜制品及休閑食品，在市場(chǎng)試銷的魚卷非常受歡迎。”
漁業(yè)合作社：要有一個(gè)龍頭
自貢市貢井區(qū)的麗珠水產(chǎn)最近正在籌備一件大事：與4家漁業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合建設(shè)一座水產(chǎn)品加工廠。
“橋頭、五寶、牛尾、龍?zhí)哆@4個(gè)專業(yè)合作社準(zhǔn)備加入我們，聯(lián)合起來一起干，本月底就要簽約，”9月11日，麗珠水產(chǎn)老總朱俐告訴記者。
這批合作社共有600多養(yǎng)魚戶，養(yǎng)殖面積1萬多畝。他們的聯(lián)合，無疑是自貢市水產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要事件。
曾在大學(xué)學(xué)過經(jīng)營(yíng)管理的朱俐于2005年一頭扎進(jìn)了水塘邊養(yǎng)起了魚來。“貢井區(qū)養(yǎng)魚條件很優(yōu)越。這些年養(yǎng)魚農(nóng)戶越來越覺得干這行必須捆在一起，必須有個(gè)龍頭才行。”朱俐說。
對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了2年調(diào)研的朱俐發(fā)現(xiàn)，魚糜制品在重慶、南京、長(zhǎng)沙等地市場(chǎng)非常好銷，在省內(nèi)市場(chǎng)也不錯(cuò)。四川的魚糜及加工品市場(chǎng)一直被省外產(chǎn)品占據(jù)，大量的花白鰱類的低檔魚又賣不起價(jià)，“何不搞加工，生產(chǎn)魚糜制品及休閑食品，為廣大養(yǎng)殖戶闖一條路?”
前不久，朱俐與幾家合作社的負(fù)責(zé)人走到了一起，大家商定：由朱俐負(fù)責(zé)，統(tǒng)一養(yǎng)殖技術(shù)、市場(chǎng)銷售，統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一品牌，朱俐收魚后負(fù)責(zé)加工。
“只要你比市場(chǎng)價(jià)高出一角錢，我五寶鎮(zhèn)的魚就全是你的。”五寶漁業(yè)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)蘭玉康對(duì)朱俐拍胸脯。
“那你能出比市價(jià)高的收購(gòu)價(jià)格底氣從何而來?”記者問。“池邊價(jià)與市場(chǎng)價(jià)中還有一截差價(jià)，把這截差價(jià)讓給他們不就行了?”朱俐回答。今年6月，朱俐又組織了10多位養(yǎng)魚大戶去省外參觀，大家合伙發(fā)展的勁頭更足。
目前，朱俐準(zhǔn)備籌資2500萬元建設(shè)一個(gè)加工廠，“計(jì)劃明年投產(chǎn)”。
(輸入：劉元宣)
